Pollo a la marengo

🍗 Pollo a la Marengo: una receta clásica con historia



El Pollo a la Marengo es uno de esos platillos que suenan elegantes, pero en realidad nacieron de pura improvisación.
Cuenta la leyenda que se creó para celebrar la victoria de Napoleón en la batalla de Marengo, y que el chef tuvo que usar lo que encontró a la mano… y el resultado se volvió histórico.

Aquí te dejo la receta explicada fácil, sin mamadas y con ingredientes que sí encuentras en la tienda 😅

🥣 Ingredientes
• 1 pollo en piezas (o pura pechuga si lo prefieres)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 2 tomates picados o triturados
• 1 taza de champiñones en láminas
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 chorrito de vino blanco (opcional pero recomendado)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado (para decorar)

🔥 Preparación

1) Dora el pollo
Calienta aceite y pon las piezas de pollo a dorar por ambos lados. Sal y pimienta al gusto.

2) Sofríe las verduras
En la misma sartén agrega cebolla, ajo y champiñones. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.

3) Agrega el tomate
Incorpora el tomate picado o triturado y deja que se cocine unos minutos.

4) El toque del vino
Añade un chorrito de vino blanco (si usas). Deja que el alcohol se evapore.

5) Caldo y cocción lenta
Agrega el caldo de pollo, mezcla, regresa las piezas de pollo a la sartén y tapa.
Cocina a fuego medio-bajo durante 25–30 minutos.

6) Ajusta sabor y sirve
Corrige sal y pimienta.
Sirve con perejil picado encima.

🍽 ¿Con qué acompañarlo?
• Arroz blanco
• Puré de papa
• Pasta corta
• O pan tostadito (para el caldito 😋)




👌 Listo, un platillo francés sin complicaciones
El Pollo a la Marengo es una receta fácil, sabrosa y con una historia curiosa detrás. Perfecto para lucirte en la comida sin gastar de más.